Södermanland

Något att lägga rabarber på

Hej! Ja, jag vet att det har dröjt sedan jag skrev sist. Men maj måste vara den mest hektiska månaden på Uppbrink. Det bara yr nykläckta kycklingar och små basilikaplantor i trädgården.

Igår hann jag i alla fall ta vara på åtminstone en tjugofemtedel av all rabarber som växer som ogräs här. Två kilo la jag rabarber på. Det var ungefär tio stjälkar. Sedan blandade jag dessa med ett kilo syltsocker och en stor bit ingefära á 18 cm. Detta fick koka i 20 minuter och sen var den klar – en favorit i repris – min goda rabarber-ingefära-marmelad!

På kvällen satte jag brödmaskinen på timer. Vi behövde ju något att lägga rabarbern på. Och i morse – bon appétit – nybakat bröd med nykokt marmelad!

Färgen är väl inte så fascinerande men det smakade gott i alla fall!

 

Jag försökte fota rabarbern så att man såg hur stor den var, och bad Jack att posera som jämförelse, men han tog inte riktigt uppdraget på allvar tror jag.

 

Lyckliga hönsens dag

Hönslycka2

Vissa dagar är hönsen lyckligare än andra. Idag var nog en av de bästa någonsin. Eftersom vi var lediga idag blev det fritt pickande i trädgården för dem. Själva har de tagit kål på den mesta grönskan i sin stora (men tydligen inte stor nog…) hönsgård där marken är bar efter deras intensiva sprättande. Som grädde på moset blev det majsutdelning vid altanen innan de bjöd in sig själva på husvisning.

Majs är gott!

Maräng lär sig ”hopp”!

Polly vittrar ätbart från vardagsrummet.

”Ladies! Ska ni med på husvisning?”

”Men var tusan är sittpinnarna!?”

”Äsch. Borta bra men hemma bäst!”

Vår6

Äntligen vår!

Vår6 Vår7

Det är bara andra våren vi bor på Uppbrink, men jag har redan fått ett nytt favoritvårtecken- nämligen kycklingar! Det är inte alla som har lyckan att få fröjdas åt nykläckta dunbollar på våren. Vi har glädjen att få presentera två nykomlingar i hönsflocken- två små svarta kycklingar! De fem ägg Snowy’s Mum lämnade i redet visade sig vara obefruktade (tuppen Blue ligger lite pyrt till…), men å andra sidan kan vi låta fler hönor ruva i vår om de vill.

Vår5

Två små pluppisar.

Igår när vi kom hem hittade vi halva hönsflocken glatt sprättande i trädgården medan den andra halvan tittade på ifrån hönsgården. Dörren hade blåst upp lite och de snäppet mer intelligenta hönsen hade tagit tillfället i akt.

Vår3

Blue med sina favoritdamer…

Vår4

Maräng spatserar bland vårblommorna.

Vår1

Krokuskalas i backen

Vår2

Snart blir det rabarberpaj!

Blåsippstider

IMG_4243

Djurvakt4

Snowy’s Mum

Äntligen är de här! Polly hittade de första blåsipporna i skogen idag. Ett annat glädjande vårtecken är att en av hönorna ligger och ruvar på sju ägg. Andra veckan i april kommer förhoppningsvis ett par kycklingar. Denna höna, som vi kallar ”Snowy’s Mum”, ruvade bara 2-3 ägg förra våren och fick endast en kyckling kläckt. Kycklingen växte upp och blev en vit höna, Snowy, som hon skyddade under sin vinge varje kväll tills de var lika stora. Det såg inte klokt ut. Hedemorahöns är visserligen bra på att ruva och ta hand om sina kycklingar men det känns tryggt att veta att hon har erfarenhet också. Vi väntar med spänning! Och fortsättning följer så klart…!

Hönsbaksida

Baksidan med höns

Hönsbaksida

Behandlingutrustningen

Det är inte bara frid och fröjd att ha höns och det kan nog de flesta hönsägare intyga. Ett vanligt problem som återkommer med jämna mellanrum är kalkben (även kallat fotkvalster/benkvalster/fotskabb). Det är ett kvalster som lägger ägg i framförallt benen och fötterna på hönsen. Huden blir mer eller mindre inflammerad och fjällen reser sig och huden blir skrovlig.

Det är väldigt svårt att bli av med kvalstren för gott men man kan behandla hönsen relativt enkelt genom att borsta benen med såpa och vatten (vid svårare fall) och därefter smörja in dem med fett som kväver kvalstren. Man bör även smörja in dem ibland i förebyggande syfte, även de som ser helt friska ut.

Hönsbaksida2

På denna höna har fjällen rest sig lite grann.

Jag har tidigare smort med både vaselin och bivaxsalva men idag doppade jag hela fötterna i rapsolja. Det spelar nog ingen större roll vad man använder för fett. Enklast är att behandla dem i skymningen i alla fall, när de hoppat upp på sovpinnarna.

Trots detta pyssel känns det bra att kunna ta med sig sju ägg till äggkorgen i köket efteråt. Det känns som en bra deal i alla fall!

Hönsbaksida3

Försådd3

Smygstart i jorden

Försådd3Kanske är det på gränsen till för tidigt, men idag satte jag första fröna i jorden. En del frön behöver lite extra tid att komma igång, bland annat chili, paprika och lök. Jag hittade också ett par tobaksfrön som jag har kvar sedan självhushållningskursen. Nej, de odlas inte för att rökas utan jag tycker bara att de är fina och udda inslag i trädgården- två meter höga, stora blad och små små vita blommor. Fröna är dock små som fluglortar.

Försådd2

Och så var trädgårdssäsongen 2016 igång trots tjäle och snö på backen!

Försådd1

Kanin5

Essex Fried Rabbit

Kanin1För att inte sprida någon illusion av att lantlivet bara innebär vacker natur, hönsskötsel och hundpromenader tänkte jag dela med mig av den något minde angenäma delen av självhushållning, nämligen slakt. Men om man själv sett och varit delaktig i hela processen från jord till bord så kan man känna sympati och äta med gott samvete vare sig det gäller grönsaker eller djur.

Kaninen på bilderna föddes i en naturgrävd jordhåla i vår hönsgård förra våren. Sedan dess har hon tillfälligt fått bo i bur (för att inte riskera fler kaniner) innan hon fick flytta tillbaka till hönsgården igen. Efter skördesäsongen fick hon och tre andra honor leva fritt i trädgården- gnaga bark på grenar, beta gräs och nosa fram sädeskorn som vi tappat. Så när slaktdagen väl kom kunde vi ändå känna att hon hade haft ett fint kaninliv.
Kanin2

Kanin4Kanin3
Det var viktigt för oss att ta tillvara så mycket som möjligt. Köttet kunde vi förstås äta men även den fina vinterpälsen ska vi spara. Mer om detta i ett annat inlägg.

 

Kanin5

Vi tillagade Essex Fried Rabbit med bästa möjliga råvaror efter ett recept av Jamie Oliver. Det blev väldigt gott! Jack fick nöja sig med att slicka äggskålen efter maten. Men han verkade lika glad för det.

Kanin7

Morgonhimmel

Morgonhimlen

På tal om natthimlen i förra inlägget så måste jag ju visa en av de fina morgonhimlarna från i vinter också! De är minst lika vackra och framförallt har de varit färgstarka till och från. Så fort det börjar ljusna går jag alltid ut på morgonpromenad med hundarna i skogen bakom huset. Ibland är himlen helt rosa och lyser med ett underligt sken.

Morgonhimmel

Kallt 2

Stjärnklart

Jag skulle vilja dela med mig av de vackra natthimlarna vi haft i vinter, men det är svårt att fånga det svaga ljuset från stjärnorna. Tidigare i vintras provade jag ”astrofotografering”, om man kan kalla det så. Det gick överhuvudtaget inte att hitta någon fokus i kamerans sökare. Det var bara svart. Och de första bilderna blev också bara svarta. Men med 30 sekunders exponeringen hann kameran fånga upp lite av det lilla ljus som fanns i alla fall. Det var verkligen ett experiment. Trots en del kornighet så gick det att urskilja lite av natthimlen i bilderna i alla fall.

Kallt 2

Djurenvinter5

Djuren på vintern

Djurenvinter5

Plattfötter gillar inte att gå på snö och is…

På sommaren kräver inte djuren särskilt mycket skötsel. Ankorna äter mördarsniglar, dricker och simmar i dammen och sover i det fria. Hönsen sprätter i hönsgården, pickar mask och hittar större delen av sin mat ute. Det finns gott om gräsklipp och ogräs till kaninerna. Och bäst av allt- vattnet fryser aldrig!

På vintern däremot kräver de desto mer jobb. Dagar som dessa, när temperaturen ligger under -15, fryser vattnet till djuren efter bara någon timme. Det behövs mer kraft än en liten vaktels pickande för att få hål på isen i vattenskålen. Så vattnet byter vi eller hackar i flera gånger per dag så de får dricka.

Djurenvinter2

När höns är törstiga gapar de. Här har jag precis bytt vatten till dem.

En medelstor höna alstrar ungefär 15W värme. Våra nio höns fungerar alltså som en 135W värmelampa kan man säga. Det räcker ofta långt. När det är ner till ungefär -5 grader ute är hönshuset frostfritt. Nu när det är kallare än så är det minusgrader även i hönshuset, men de klarar kyla bättre än värme. Det är bara vattnet som är problemet. Hedemorahöns är dessutom extra härdiga eftersom de har dubbla dunfjädrar under täckfjädrarna.

När det är - 20 grader ute får hönsen stanna inne med lite vintergodis- torkade nässlor!

När det är – 18 grader ute vill hönsen stanna inne med lite vintergodis- torkade nässlor!

Kaninerna bodde tidigare i hönsgården. I höstas, efter slutskörden, släppte vi ut dem i trädgården men de håller sig ändå på tomten. Det var nog det bästa kaninbeslutet vi fattat! De är fyra honor och det är så roligt att se dem skutta omkring, gräva efter gräs under snön och gömma sig i syrénhäcken om de blir rädda. De bor under hönshuset där de har grävt hålor. Vi får se om vi lyckas fånga in dem till våren, annars är nästa års skörd i fara…

Tuss, en liten sällskapskanin som vi räddade förra vintern, har blivit väldigt tam. Så fort man går ut hoppar hon framför fötterna på en, nästan så man snubblar över henne. Hon vill förstås ha lite godis- hönsmat alltså. Ett par vetekorn från handen så är hon nöjd. I alla fall till nästa gång man går ut.

Djurenvinter6

En av New Zealand-honorna till vänster och gottegrisen Tuss till höger.

Djurenvinter4

Vaktlarna har fått flytta in till hönshuset under vintern och de verkar må bra.

Djurenvinter7

Snowy var vår första kyckling som kläcktes hos oss i våras. Hon är en toppenhöna!

Djurenvinter8

Två till tre ägg per dag blir det såhär års. Precis lagom till oss två.